Citromos-pisztáciás keksz // Lemon-pistachio cookies

Please scroll down for English version. 

Egyszerű keksz, fantasztikus ízorgia – ideális hétköznap esti elfoglaltság. Ez itt nem egy “háromhozzávalós” recept (amikből egyébként szintén szupereket lehet sütni), az összeállítás viszont nagyon könnyű, így mindenképp érdemes megpróbálkozni vele. Javasolt kísérő a fekete bodzavirág tea: szuper virágos íze van, és mellesleg jó hatással van a meghűléssel küzdő betegekre, emellett vértisztító és enyhe lázcsillapító.

citromos_pisztacias-keksz_futureater

Citromos-pisztáciás keksz

  • 5 gram őrölt pisztácia
  • 50 gram kukoricaliszt
  • fél tk só
  • 200 gram sima liszt
  • 1 lime és 1 citrom (lehetőség szerint kezeletlen) héja
  • negyed vaníliarúd kikapart magjai
  • 70 gram porcukor
  • 170 gram puha vaj
  • 1 ek olívaolaj

A hozzávalókat a fenti sorrendben egy nagy tálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk.A tésztát 4 cm átmérőjű hengerré formázzuk, és 25 percre fagyasztóba tesszük.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük, majd a kissé lehűlt tésztahengert 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Az így kapott kekszeket 25 percig sütjük.

//

This is a really simple cookie with outstanding flavours. Although the list of ingredients is relatively long, the process is rather easy, so give it a try on dark and rainy autumn afternoon. I accompanied these cookies with some black elderberry tea, but enjoy any herbal tea you can access to balance the cold outside.

Lemon-pistachio cookies

  • 5 grams grounded pistachios
  • 50 grams corn flour
  • half teaspoon salt
  • 200 grams plain flour
  • zest of 1 lime and 1 lemon (preferably bio)
  • seeds of a quarter of a vanilla pod
  • 70 grams caster sugar
  • 170 grams soft butter
  • 1 tablespoon olive oil

Put the ingredients into a big bowl following the abovementioned order, and mix it well with your hands. Form a 4 cm thick roll, cover with cling film and put into the freezer for 25 minutes.

Preheat the oven for 160 C. Cut the chilled roll to 1 cm thick discs and bake the cookies for 25 minutes. Strive for a really light brown colour.

Advertisements

One thought on “Citromos-pisztáciás keksz // Lemon-pistachio cookies

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s