Barack és sós karamell // Apricots and salted caramel

Please scroll down for English version. 

A világ legegyszerűbb desszertje következik, amire az egyik kedves, édességeket nem igazán szerető ismerősöm azt mondta, ez élete legjobb desszertje…

A vaníliapuding tekintetében mindenki másra esküszik. Alapvetően nem vagyok nagy rajongó, így ebben nincs túl kifinomult véleményem, most is a sima Dr.Oetker-es vanília pudingot használtam. Most nem is ez a fő kérdés, mindenesetre ha valaki szeretne nekiállni házilag elkészíteni, érdemes rápillantani erre a receptre Fűszeres Esztertől.

salted caramel futureater 2

Vaníliapuding sós karamellás barackkal

4 adag

  • 1 zacskó vaníliás pudingpor
  • 1 nagyobb őszibarack, vékony szeletekre vágva (ne legyen nagyon puha)
  • 5 ek kristálycukor
  • 2 ek vaj
  • 3 nagy csipet nagyszemű só
  • 1 dl forró víz

A pudingot elkészítjük a zacskón szereplő utasítások szerint. Tálkákba öntjük és felhasználásig hűtőben tartjuk.

Egy közepes lábasban lassú tűzön karamellizálni kezdjük a cukrot. Amikor már világosbarna és egynemű, hozzáadjuk a vajat és a sót. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor a vaj a karamellbe olvadt, akkor beletesszük a barackszeleteket, és hozzáöntjük a forró vizet. Kb. 5 percig folyamatos kevergetés mellett ezt is egyneműre főzzük. Végül a karamellás barackot szétosztjuk a pudingok tetején.

//

Easiest recipe of the world, still one of my non-dessert-lover friends called it her favourite. Most people have their own take on vanilla cream, and I suggest you go with that if you have one as I’m not the biggest pro of the field. You can be a bit lazy here as this recipe is more about the salted caramel apricots.

Vanilla cream with apricots in salted caramel

makes 4

  • 1 packet of vanilla cream powder (you can use your favourite recipe here, but even a store-bought version does the trick)
  • 1 big apricot (no need to be overripe), thinly sliced
  • 5 tablespoons sugar
  • 2 tablespoons butter
  • 3 big pinches of sea salt
  • 1 dl boiling water

Make the vanilla cream according to packet instructions. Pour into serving cups and keep in the fridge.

Use a medium sized pan to caramelize the sugar over small-medium heat. When it turns light brown add the butter and the salt. Mix well, cook for a minute, then add the apricot slices and the water. Cook for about 5 minutes until the sauce becomes smooth. Pour the apricot and the caramel over the vanilla cream, and serve.

salted caramel futureater

Advertisements

One thought on “Barack és sós karamell // Apricots and salted caramel

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s